Brood voor mensen met Tarwe-allergie

Een Tarwe-allergie is een allergie voor (producten van) tarwe. Een allergie is wat anders dan een auto-immuunziekte, zoals coeliakie. Een allergie is een overgevoeligheidsreactie van het immuunsysteem op allergenen. Bij een auto-immuunziekte keert het immuunsysteem zich tegen het lichaam zelf. Als je een tarwe-allergie hebt, reageert je lichaam met een allergische reactie op een eiwit dat in tarwe zit. Het eten van tarwe kan dan leiden tot jeuk, huidklachten en maag- en darmklachten. Mensen met een tarwe-allergie kunnen dus niet de producten eten die gemaakt zijn met de graansoort "Tarwe'. Wel kunnen ze goed tegen andere granen zoals; tritordeum, spelt, rogge, gerst ect. Kijk voor meer info op: Wat zijn gluten?